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100% belge et 100% Bio. Une méthode traditionnelle haut de gamme ! Le domaine W est le premier domaine belge certifié en Bio et en Biodynamie. Créé en 2016 par Sophie Wautier et son mari Dimitri Vander Heyden, le domaine W nous séduit par leurs très belles bulles.
 
2022 est à nouveau un très beau millésime. 
 
En effet, 2022 a été une véritable aubaine pour les vignerons belges, surtout en comparaison avec l’année précédente. Au printemps, pas de gel tardif,
un phénomène pourtant courant par ici. Les températures ont été agréables et le soleil a brillé. Les quelques orages de juin ont fait du bien aux vignes.
L’été, quant à lui, a été le plus sec et le plus ensoleillé depuis 1991. Grâce à l’enracinement profond de nos vignes dans le sol argilo-sableux, elles n’ont pas
souffert de la sécheresse.
 
Les raisins ont pu profiter d’un début septembre chaud et lumineux, atteignant une maturité précoce, rare dans notre région. Les vendanges se sont
déroulées entre le 11 et le 21 septembre. Les nuits fraîches ont aidé à préserver une belle acidité dans les raisins, aboutissant à des vins à la fois
complexes et frais, avec une maturité idéale.