Vin d'un Belge passionné qui rachète en 2000avec des copains un domaine de 15ha près de Carcassonne. Depuis, ils s'efforcent de redorer le blason du Minervois sur un terroir en pur granit où l'on plante les vignes sur certaines parcelles à la barre à mine. La cuvée des Aspres est une cuvée parcellaire composée de Syrah de plus de 60 ans et de Grenache centenaire. L'élevage est fait pour 50% en barrique et le reste en cuve en béton. Une belle découverte courtisée par des chinois...
Chateau de Miremont - Cuvée des Aspres
Région : Languedoc-Roussillon
Couleur : Rouge
Contenance : 75cl
Cépages : Syrah et Grenache
Terroir : Granit
Température de service conseillée : 15°
Alcool : 14,5%
Style : Fruits noirs, violette et chocolat
Raisonnée
Accord Met / Vin : Viandes Rouges, Gibiers et plats en sauce
Garde : 10 ans
