Notre dernier post sur la recherche de notre vignoble date de septembre 2021...
Pourtant cette recherche est restée d'actualité et nous avons effectué quelques belles avancées.
Tout d'abord, notre équipe s'est agrandie... Stéphane a rejoint l'équipe d'Ask4Wine début mars.
Stéphane a planté ses vignes à Beersel il y a 4 ans et a sorti sa première cuvée en 2020. Une cuvée très prometteuse en pinot noir et en pinot gris.
Moitié du pinot gris pressé directement, tout le reste égrappé et mis 6 jours en macération. Fermentation en cuve inox.
Il prendra en charge dans notre projet le suivi et la supervision de notre futur vignoble.
Réservez déjà votre week-end du 25 et 26 juin, nous organiserons une dégustation dans ses vignes de Beersel.
Une belle occasion de se rencontrer !
Ensuite, nous espérons pouvoir finaliser l'acquisition de 12ha de terres du côté de Soignies. Si tout se passe comme prévu, nous devrions pouvoir finaliser sous peu !
Un indice ;) Une idée?
A suivre....